Настоящая Солянка мясная

0
379
солянка мясная

Ингредиенты:

● Свинина мякоть — 300 г

● Колбаса варено-копчёная — 150 г

● Колбаса сырокопчёная — 100 г

● Колбаски баварские — 150г

● Лук репчатый — 1 шт.

● Огурцы солёные — 1-2 шт.

● Томатная паста — 1 ст.л.

● Вода — 2 л

● Лавровый лист — 2 шт.

● Перец — по вкусу

● Соль — по вкусу

● Маслины — 10 шт.

● Рассол из маслин — 100 мл

● Лимон — для подачи

Приготовление:

  1. Солянка относится к традиционным русским супам, имеющим кисло-солёный вкус и густую консистенцию. Для её приготовления используются разнообразные соленья, лимонный сок, рассол, оливки или каперсы.
  2. Сегодня я предлагаю вам мясную солянку, которая готовится с мясом и несколькими разновидностями копчёностей. Такую солянку можно предложить гостям, если у вас намечается праздничный обед, и, конечно же, ваших родных такое блюдо не оставит равнодушными.
    Обязательно заранее нужно сварить мясной бульон из мякоти. Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке предполагается много копчёностей. Когда мясо закипит в кастрюле, пену нужно убрать, пока она полностью не исчезнет.
  3. Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.
  4. Отварить мясо. Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту.
  5. Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут.Обжарить лук с огурцами и томатной пастой. Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, так же нарезать колбасу.Нарезать мясо и колбасу. Колбаски нарезать кружочками.
  6. Порезать колбасу. В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо и колбасные изделия и варить ещё 10 минут. Обязательно добавить в солянку лавровый лист.
  7. Готовая мясная солянка. В самом конце добавить в солянку нарезанные маслины и рассол. Дать закипеть и снять с огня.
  8. Подавать мясную солянку с кружочком лимона, который добавить прямо в супницу.

Источник

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ