link1104 link1105 link1106 link1107 link1108 link1109 link1110 link1111 link1112 link1113 link1114 link1115 link1116 link1117 link1118 link1119 link1120 link1121 link1122 link1123 link1124 link1125 link1126 link1127 link1128 link1129 link1130 link1131 link1132 link1133 link1134 link1135 link1136 link1137 link1138 link1139 link1140 link1141 link1142 link1143 link1144 link1145 link1146 link1147 link1148 link1149 link1150 link1151 link1152 link1153 link1154 link1155 link1156 link1157 link1158 link1159 link1160 link1161 link1162 link1163 link1164 link1165 link1166 link1167 link1168 link1169 link1170 link1171 link1172 link1173 link1174 link1175 link1176 link1177 link1178 link1179 link1180 link1181 link1182 link1183 link1184 link1185 link1186 link1187 link1188 link1189 link1190 link1191 link1192 link1193 link1194 link1195 link1196 link1197 link1198 link1199 link1200 link1201 link1202 link1203 link1204 link1205 link1206 link1207 link1208 link1209 link1210 link1211 link1212 link1213 link1214 link1215 link1216 link1217 link1218 link1219 link1220 link1221 link1222 link1223 link1224 link1225 link1226 link1227 link1228 link1229 link1230 link1231 link1232 link1233 link1234 link1235 link1236 link1237 link1238 link1239 link1240 link1241
5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

5 лучших маринадов для соления рыбы дома. Оригинальные рецепты на любой вкус!

5 маринадов для рыбы

Соленая маринованная рыбка — замечательное лакомство, без которого не обходится практически ни одно застолье. Из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд или просто подать как закуску на стол.

Даже самый обычный бутерброд с соленой рыбкой превращается в настоящий праздник вкуса. Мы предлагаем тебе научиться самому мариновать рыбу, так как сегодня производители сильно злоупотребляют разнообразными консервантами и вкусовыми добавками.

Поэтому мы собрали для тебя 5 самых лучших вариантов маринадов на любой вкус.

Бесподобная селедка с кетчупом

селедка с кетчупом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг свежемороженой сельди
  • 3 луковицы, нарезанные кольцами
  • 180–200 мл воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1–2 ст. л. соли
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ч. л. уксуса
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 1/2 стакана растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Сначала необходимо выпотрошить рыбу и снять с нее кожицу.
  2. Затем нарежь сельдь кусочками и положи ее в эмалированную кастрюльку.
  3. В другой емкости вскипяти остальные ингредиенты, остуди полученный маринад и залей им сельдь.
  4. Теперь рыбе нужно дать пропитаться маринадом, поэтому ее необходимо поставить в холодильник примерно на сутки.

Аппетитная соленая рыба за 2 часа

соленая рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 сельди или сумбрии
  • лук — по вкусу
  • 400 мл воды комнатной температуры
  • 2 ст. л. соли
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 3 лавровых листочка
  • 3 соцветия гвоздики
  • 10 горошин перца
  • 1 ч. л. кориандра горошком
  • 2 ст. л. столового или яблочного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Выпотроши рыбу и промой ее холодной водой.
  2. Сними с нее шкурку и отдели филе, которое затем необходимо порезать на кусочки.
  3. В воде раствори соль, выложи рыбу в стеклянную либо фарфоровую миску и залей полученным соленым раствором.
  4. В нём она должна простоять примерно 2 часа при комнатной температуре.
  5. В это время можешь смешать масло с уксусом и нарезать лук полукольцами.
  6. Когда рыба настоится в рассоле, слей его, сложи кусочки рыбы в банку, чередуя слои с луком и специями, и залей маслом с уксусом.

Маринованная сельдь в яблочном уксусе

сельдь в яблочном уксусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 сельди
  • 1–2 большие луковицы
  • 5 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 250 мл воды
  • 10 горошин перца
  • щепотка кориандра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Выпотроши рыбу и нарежь ее кусочками. Лук нарежь полукольцами.
  2. В воде раствори соль, сахар, добавь яблочный уксус и перемешай.
  3. Рыбу вместе с луком положи в миску, посыпь их кориандром и перцем, залей рассолом комнатной температуры.
  4. Накрой миску и поставь рыбу мариноваться на сутки в холодильник.

Ароматная «копченая» рыба

копченая рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 свежемороженых скумбрии
  • 1 л воды
  • 3 ст. л. соли
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. заварки черного чая
  • 2 горсти луковой шелухи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Выпотроши рыбу и промой ее.
  2. В кастрюлю с водой добавь соль, сахар, заварку и луковую шелуху.
  3. Доведи эту смесь до кипения, остуди и процеди.
  4. Рыбу выложи в отдельную емкость и залей ее приготовленным рассолом, затем накрой крышкой и оставь при комнатной температуре на 4 дня.
  5. Каждый день (утром и вечером) рыбу необходимо переворачивать.
  6. После окончания срока достань рыбу из рассола и переложи в удобную емкость.

Соленая рыба в пакете

соленая рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 свежемороженые сельди или скумбрии
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2-3 ст. л. укропа (свежий или сухой)
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • сухой базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Выпотроши рыбу, промой ее и нарежь кусочками.
  2. Затем выложи рыбу на пищевую пленку, обмакивая ее в смесь для соления с двух сторон.
  3. Рыбу плотно прижми, оберни пленкой и помести в пакете на сутки в прохладное место.

Рыбка, маринованная своими руками, получается намного вкуснее магазинной и даже дешевле. Попробуй приготовить рыбу по одному из этих рецептов и убедись в этом сам!