Была у меня такая мечта — поехать в Грецию и искупаться в Эгейском море, а еще отведать блюда невероятно вкусной греческой кухни. Там же, в ста километрах от Салоников, я познакомилась со старым греком, дядюшкой Актеоном, который поделился со мной восхитительным рецептом греческого «Кучерикаса».
Раньше я была равнодушна к баклажанам, но после приготовления этого блюда, я изменила свое отношение к ним!
«Кучерикас» — традиционное греческое блюдо, которое представляет собой баклажаны, запеченные с творогом, сыром и зеленью. Это замечательное блюдо отлично подойдет как для тихого семейного ужина, так и для праздничного стола.
Фаршированные баклажаны в духовке
Сегодня Мамины шпаргалки предлагают тебе узнать необычный рецепт баклажанов, запеченных с сыром в духовке. «Кучерикас» придется по вкусу даже тем, кто не любит синенькие!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
- 2 крупных баклажана
- 150 г творога
- 100 г сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- свежий укроп, петрушка и базилик (по 4 веточки)
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Вымой баклажаны и разрежь их вдоль, при этом сохранив плодоножку.
- Отвари баклажаны в кипящей подсоленной воде около 10–15 минут, затем откинь на дуршлаг и дай остыть.
- В удобной емкости перемешай нертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, измельченную петрушку, базилик, чеснок и укроп, а также специи.
- Из половинок баклажанов удали ложкой мякоть, стараясь не повредить кожицу. Мякоть баклажана добавь в сырную массу и хорошенько всё перемешай.
- Начини полученным фаршем баклажанную кожицу.
- Выложи половинки баклажанов на противень. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 20–30 минут.
- Эта закуска вкусная, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
СОВЕТ РЕДАКЦИИ
Также предлагаю тебе ознакомиться с очень вкусным осенним десертом.
Поделись с друзьями этим прекрасным рецептом летней закуски, они точно будут в восторге.
