Самым удачным гарниром к любому блюду являются макароны. Намного вкуснее употреблять макаронные изделия с соусом или подливой. Подливки бывают просто овощными или с мясом, сыром и курицей.
Подлива со сливками
Понадобится:
• чеснок — 4 з.;
• лук — 2 шт.;
• сливки — 200 мл.;
• томат — 0,5 кг;
• растительное масло для жарки;
• сл.масло — 1 ст.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль, перец, зелень.
Готовим подливку:
Чеснок порежьте пластинами и жарьте на масле до золотого оттенка. Уберите чеснок и отправьте в масло порезанные луковицы. Когда овощи станут прозрачными, можно добавлять помидоры. Предварительно с томатов нужно снять кожицу и мелко их порезать. Посолите, поперчит соус, а в конце, когда жидкость уменьшится в два раза, влейте сливки. Вскипятите подливу и всыпьте зелень.
Подливка из овощей
Понадобится:
• томаты — 0,4 кг;
• томатная паста — 1 ст.л.;
• лук — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• сельдерей — 1 шт.;
• тыква — 200 г;
• приправы, соль по вкусу.
Готовим подливу:
Овощи нужно потушить с закрытой крышкой на масле. Порежьте их небольшими кусочками одного размера. Периодически мешайте овощи, можно добавлять воду при необходимости. Когда овощной микс обмякнет, всыпьте приправы и соль, положите томатную пасту. Общее время тушения около 40 минут.
Подлива с сыром
Понадобится:
• мука — 2 ст.л.;
• твердый сыр — 200 г;
• зелень, перец, соль по вкусу;
• молоко — 250 мл;
• сл. масло — 50 г;
• растительное масло.
Готовим подливу:
Обжарьте муку до золотого цвета, постепенно введите молоко, вскипятите компоненты и всыпьте тертый сыр. Помешайте, добавьте масло, зелень и приправы.
Подлива с курочкой
Понадобится:
• куриная грудка — 1 шт.;
• сметана — 200 мл;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 1 з.;
• мука — 2 ст.л.;
• базилик, соль по вкусу.
Готовим подливу:
Поджарьте грудку, всыпьте резаный лук, потом муку и обжаривайте до цвета карамели. Влейте небольшое количество воды и тушите минут 15. Добавьте сметану, базилик, чеснок, соль. Тушите еще 5 минут! Аналогично можно приготовить куриную подливку с грибами. Обжарьте шампиньоны вместе с мясом, потом сделайте, как описано выше.
Подливка с мясом
Понадобится:
• свинина или говядина — 300 г;
• морковь — 2 шт.;
• томатная паста — 1 ст.л.;
• лук — 3 шт.;
• бульон, чеснок, соль, перец, зелень по вкусу.
Готовим подливу:
Мясо нужно отбить и нарезать небольшими кусочками. Пожарьте свинину или говядину до коричневой корки и влейте бульон, всыпьте лук полукольцами, морковь соломкой и потушите. Когда блюдо готово, добавьте остальные компоненты, помешайте, выключите огонь и всыпьте зелень.
Поделись этими вкусными рецептами со своими друзьями.
