В последнее время стало модным полностью отказываться от употребления соли, объясняя это тем, что соль и сахар — наши белые враги. А были времена, когда соль ценилась на вес золота, заменяла деньги и была причиной неслыханных «соляных» бунтов, вызванных большими налогами на нее.
Соль — самая популярная из пищевых добавок. Без нее невозможно представить ни одного блюда на нашем как повседневном, так и праздничном столе.
На что диетологи наперебой не перестают повторять о вреде чрезмерного ее употребления, называя ее «белая смертью», призывая сократить ежедневный прием этой вкусовой добавки до минимума. Так ли вредна соль на самом деле, может ли организм совсем обойтись без соли? А ведь еще Плиний говорил, что это мощнейшее лекарство…
Польза соли
Так, «белая смерть» или самое лучшее лекарство? Мы решили пролить свет на этот вопрос и разобраться стоит ли опасаться этой пищевой добавки, если тебе дорого твое здоровье.
Оказывается, если сбалансировать прием воды и соли, то можно не только не допустить развития многих заболеваний, но даже избавиться от уже существующих. А половина чайной ложки соли и 2 литра воды в день помогут оставаться здоровым достаточно длительное время!
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОЛИ
- Это вещество снижает закисленность организма, являюсь тем самым прекрасным помощником в профилактике от болезни Альцгеймера и заболеваний почек.
- Соль предотвращает обезвоживание и регулирует количество воды, омывающей клетки.
- А еще она помогает в борьбе против астмы. Для этого нужно выпить пару стаканов воды, положить крупинки соли на язык и когда они растворятся, приступ пройдет.
- Вместе с водой соль помогает справиться с раком, увеличивая приток кислорода к поврежденным клеткам.
- Также соль отличный антидепрессант. Она спасает от стрессов и депрессий, помогает в выработке гормонов счастья (серотонина) и хорошего сна (мелатонина). А ведь, без достаточного количества серотонина невозможно иметь позитивную самооценку!
- Соль полезна для диабетиков, так как вместе с водой сокращает поражения глазных сосудов.
- Предотвращает варикоз и появление сосудистых звездочек.
- Некоторые специалисты считают, что остеопороз — это следствие недостатка воды и соли.
- Помогает облегчить сухой кашель, если ее положить на язык. А также удаляет лишнюю слизь из легких.
- Отвечает за мышечный тонус, именно поэтому одной из причин энуреза считается недостаток соли в организме.
- Активно участвует в пищеварении и передачи нервных импульсов от мозга.
- Сохраняет половое влечение.
- Спасает от второго подбородка. Без достаточного количества соли слюнные железы начинают работать очень эффективно, а сосуды, которые снабжают их кровью, расширяются. Постепенно влага просачивается и скапливается как раз под подбородком.
Однако, при всех положительных свойствах соли, конечно же есть и обратная сторона, без которой ее бы не называли — «белой смертью». Вред соли проявляется в случае ее переизбытка. Она закупоривает протоки и жидкость не может покинуть организм. В результате образуются отеки, а излишки хлорида натрия начинают накапливаться.
Избыточное поступление соли в организм человека вызывает различные заболевания почек, печени, сердца, а также притупляет чувствительность вкусовых рецепторов, отчего натуральная еда начинает казаться чересчур пресной.
Как видишь, соль не так страшна, как порой о ней говорят. Самое главное в ее использовании — это держать баланс и равновесие, в принципе как и во всём в жизни.
Есть несколько простых рекомендаций, соблюдая которые можно регулировать солевой баланс. Соль в пищу нужно добавлять понемногу, каждый раз пробуя блюдо, чтобы не переусердствовать.
Лучше пользоваться солью средней и крупной зернистости, ее требуется значительно меньше, а мелкая соль используется для подсаливания уже на столе. Солить пищу лучше всего в конце приготовления, так ее потребуется гораздо меньше.
А что ты думаешь по поводу использования соли? Поделись своими размышлениями с нами в комментариях, а также расскажи друзьям об этой полезной информации.
