Воздушный самбук из яблок

Воздушный самбук из яблок

О рецепте этого десерта скажем, перефразировав известное выражение: всё вкусное — просто! Многим кулинарам он уже пришелся по душе. Возможно, что и в вашем арсенале появится еще одно легкое сладкое блюдо. К тому же оно низкокалорийное. Хотя и увлекаться чрезмерно не рекомендуем, поскольку лакомство богато быстрыми углеводами.

Самбук можно готовить из яблок любых сортов, как сладких, так и с кислинкой. Сахар тоже добавляется по вкусу, можете уменьшить его количество или увеличить, добавить ванильный сахар или обойтись без него. Украшение выбирайте сами: будет уместно посыпать десерт корицей или выложить на его поверхность листики мяты. Вкус самбука немного напоминает зефир, но он еще более нежный и ароматный.

Ингредиенты

Яблоко — 200 г;
Яичные белки — 1 шт;
Сахар — 100 г;
Желатин — 8 г;
Вода — 60–80 мл.
Приготовление
  1. Яблоки разрежьте на 2 или 4 части, очистите от сердцевины, поместите на противень и запекайте в духовке 15–20 минут (можете для этой цели использовать и микроволновку). Яблоки должны стать мягкими. Если будете запекать с кожурой, после снимите ее.Самбук из яблок
  2. Пока яблоки запекаются, залейте желатин холодной водой. А готовые яблочки затем перетрите через сито.Самбук из яблок
  3. Когда желатин набухнет, прогрейте его на водяной бане, но не допускайте кипячения (можно это сделать в микроволновке).
  4. В охлажденное яблочное пюре добавьте яичный белок и сахар. Взбивайте всё это миксером на протяжении 1–2 минут до образования побелевшей однородной массы.Самбук из яблок
  5. Затем тонкой струйкой влейте желатин. Еще раз взбейте. Разложите массу по креманкам, перенесите в холодильник и дайте застыть.Самбук из яблок
Как видите, всё довольно просто и быстро!
Точно как и с приготовлением тыквенной карамели, о чём мы писали ранее. А какие легкие десерты знаете вы? Расскажите, пожалуйста, в комментариях. И непременно опробуйте предложенные нами варианты. Надеемся, что вы не упустите шанс поделиться интересными рецептами со своими друзьями.