Не знаете, чем удивить своих гостей на праздничном вечере? Мы предлагаем вам приготовить восхитительную рыбку по очень интересному рецепту. Секрет состоит в особом маринаде для скумбрии. В нем содержатся разнообразные специи и пряности, которые позволяют рыбке лучше раскрыть свой вкус.
Итак, внимательно читайте наш рецепт и готовьте истинный шедевр!
Маринованная скумбрия
Понадобится:
- скумбрия среднего размера — 2 шт.;
- лук — 2 шт.;
- гвоздика — 6 шт.;
- перец черный горошком — 0,5 ч.л.;
- перец молотый душистый — 0,5 ч.л.;
- соль — 2 ч.л.;
- сахар — 1/2 ч.л.;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- уксус яблочный — 2,5 ст.л.
Маринуем рыбку
Предварительно скумбрию нужно разморозить. Для этого достаточно положить ее в подходящую тарелочку и дождаться, пока она станет мягкой. После этого рыбку нужно порезать на порционные кусочки.
В кастрюле вскипятите 250 мл воды. Добавьте соль, перец, масло, гвоздику. По желанию можно всыпать и другие приправы, к примеру, кориандр. Он наполнит маринад изысканным вкусом и пикантными нотками. Все компоненты нужно прокипятить в течение минуты на медленном огне.
Дайте маринаду немного остыть и влейте в него уксус. Тщательно перемешайте жидкость.
Лук нужно порезать кольцами или полукольцами не очень тонко. После этого перемешайте его с кусочками рыбки, залейте полученным маринадом и уберите в холодильник ровно на сутки. Спустя 24 часа можно вынимать скумбрию из маринада и подавать на стол. Вкус ее будет не хуже, чем у красной рыбы!
Кстати, вместо скумбрии можно замариновать таким же способом сельдь. Здесь дело предпочтений, но скумбрия будет намного эффектнее. Подавать рыбку можно с любым гарниром, но лучше подойдет отварная картошка, посыпанная свежим укропом!
Приятного аппетита!
