Безусловно, рыба очень полезный продукт, Вот только не вся, и далеко не для всех она полезна. Давайте разбираться, какая же рыба может оказываться на вашем столе и как часто.
1. Тунец
Тунец весьма популярен во многих странах, благодаря своим вкусовым качествам, Вот только натурального танца, выявленного в океане встретить на прилавках практически невозможно, а выращенного в неволе то и дело стараются подкормить гормонами для ускорения роста и набора массы, а также антибиотиками, чтобы не было проблем с заболеваниями. Разумеется такие добавки на вашем столе ни к чему. К тому же не стоит забывать, что танец очень сильно накапливает ртуть, Особенно это относится к черному и голубому тунцу.
2. Макрель
Макрель также отлично накапливает в себе ртуть, что крайне негативно сказывается на организме человека, при чрезмерном употреблении этой рыбы. К счастью, на наших прилавках чаще всего встречается атлантическая макрель, известная нам как скумбрия, как раз она для нашего организма практически полностью безопасна и ее можно есть без ограничений.
3. Сом (азиатский)
Мясо сома очень ценится в азиатских странах, откуда оно зачастую импортируется и в другие страны, вытесняя с прилавков мясо местных сомов, которые считаются относительно безопасным. А вот азиатский поставки зачастую могут порадовать высоким содержанием гормонов, а ведь вы вряд ли рассчитываете на это, покупая очередной кусочек рыбы…
4. Пангасиус
Многие ценят эту рыбу за ее интересные вкусовые качества, Вот только немногие знают, что большая часть этой рыбы выращивается в реке Меконг, во Вьетнаме, а эта река в свою очередь, является Одной из самых загрязненных в мире. Поэтому помимо в ртути в рыбе из этой реки можно найти ещё и канцерогены
5. Угорь
Угорь — весьма жирная рыба, а жир является отличной средой для накопления всех вредных веществ, которые встречаются в водоеме обитания данной особи. Поэтому, злоупотреблять угрем не стоит, поскольку в вашей тарелке может неожиданно оказаться вся таблица Менделеева, вместо полезного ужина. Особенно Следует избегать американских и европейских поставщиков угря.
6. Тилапия
Одна из немногих рыб, польза которых для организма весьма сомнительна, полезными жирными кислотами она не богата, Зато концентрация вредных жиров такая, что способна даже увеличить уровень плохого холестерина в вашем организме, а также делает вас более восприимчивым к аллергенам.
7. Масляная рыба
О коварных свойствах мяса данной рыбы многие наслышаны, она содержит вещество гемпилотоксин, которое не усваивается организмом, а соответственно не может нанести ему никакого существенного вреда. Зато вы можете столкнуться с внезапным расстройством пищеварения. Если вам всё-таки очень хочется полакомиться нежной масляной рыбой, то лучше ей жарить или готовить на гриле, это поможет снизить концентрацию коварного вещества.
8. Морской окунь
Это рыба знакома многим, но не стоит забывать, что окунь тоже накапливает в себе ртуть, Кроме того, недобросовестные продавцы чистенько стараются нам продать под видом морского окуня более дешевые сорта морской рыбы.
9. Акула
Многие мелкие рыбы накапливают в себе вредные вещества, Так что нет ничего удивительного в том, что хищники которые ими питаются накапливают их в еще больших объемах. Акулы являются едва ли не рекордсменами по этому показателю, так что лучше отказаться даже попробовать этот деликатес.
10. Красный луциан
Еще одна деликатесная рыба, от употребления которой в пищу лучше отказаться. Проблема в том, что запасы данной рыбы в океане стали резко падать из-за чрезмерного вылова, поэтому, если вы видите её на прилавке, то велика вероятность того, что она выловлено незаконно, а соответственно нет никаких гарантий в условиях ее хранения и уж точно Вам никто не даст гарантии в том что она проходила хоть какую-то санитарную проверку.
